我對中國的味覺文化有很多迷惑。這是一個遼闊的地方，有許多不同區域、不同的口味和傳統。老實說，光想到自己要學的還那麼多，我都感到驚慌。我自己明白，要對中國烹飪和味覺文化作深刻的瞭解這一輩子是不可能的。我對四川省的辛辣文化尤其著迷…