波爾多女強人Veronique Sanders

02_ChÉteau vu des vignes

高柏麗並不強勢,也不誇耀,它有種優雅而細緻的鎮靜(在我法國行中有人以女人味來形容),和一股沈著的深度... 自從 Veronique 接管營運後,高柏麗葡萄酒的質量不斷穩健直上,並和奧比良酒庄 (Haut-Brion) 、史密斯拉菲酒庄 (Smith-Haut-Lafite) 同被羅伯·帕克譽為該產區的三大極品... ... [Read More...]

專訪安東尼.伯頓 (Anthony Bourdain)

Cuba (credit TC) (2)

我對中國的味覺文化有很多迷惑。這是一個遼闊的地方,有許多不同區域、不同的口味和傳統。老實說,光想到自己要學的還那麼多,我都感到驚慌。我自己明白,要對中國烹飪和味覺文化作深刻的瞭解這一輩子是不可能的。我對四川省的辛辣文化尤其著迷... ... [Read More...]